Browser Kategori

Healthy food

Health, Healthy food, Learning and development, Meditation, Nature, Travelling, Wellness

NordAtlantisk Forkælelse

Yoga Retreat På Færøerne

Billedet indeholder sandsynligvis: himmel og friluftsliv

Hvis du vil forkæle dig selv og samtidig have en på opleveren, så tag med på Yoga Retreat på Færøerne fra d. 19. maj til d. 24 maj. 2019.

I prisen på 8.495 kr. er inkluderet transport til og fra lufthavnen, yoga 2 x om dagen, fuld forplejning (bortset fra aftensmad den sidste dag), logi, guidede vandreture og transport rundt på øerne. Du skal selv betale flybilletten, der kan fås for ca. 1200-2000 kr, afhængigt af, hvor hurtigt du køber billetten.

Der er plads til 6 kursister på turen.

Yogainstruktøren er Karima Menouar Kirkegaard (Yogafryd.dk) og turarrangører er Hildur Annika Jacobsen og Brian Skånning Jacobsen.

Billedet indeholder sandsynligvis: 1 person, smiler, nærbillede      Billedet indeholder sandsynligvis: 1 person, smiler, nærbillede      Billedet indeholder sandsynligvis: 1 person

 

 

 

 

Karima har været yogainstruktør i mange år i Danmark og lever af det. Hildur er min kone og er født og opvokset på Færøerne og har derfor indgående kendskab til øerne og deres kultur. Jeg selv er skolelærer, foredragsholder, psykolog og elsker friluftsliv, fysisk aktivitet og sund mad.

Vi koordinerer jeres ankomster og afhenter jer i lufthavnen på Vágar og kører til huset i Leynar på Streymoy, hvor I skal bo. Huset er i charmerende original stil tilført en del luksus.

    

Herunder går min kone, ældste søn og svigerdatter på stranden i Leynar. Huset, kursisterne skal bo i, er lige bag ved i første række og med fantastisk udsigt ud over havet.

Der bliver dyrket yoga flere gange om dagen hver dag og du får lækker vegetarisk mad. Du får også en del tid til dig selv.

Vores tre vandreture vil være ved Gásedal på Vágar, Saksun til Tjørnuvik på Streymoy, Gjógv på Eysturoy og byvandring i Tórshavn.

Herunder på videoen kan du se Saksun. Et af mine favoritsteder på Færøerne.

Herfra går vi over fjeldet til Tjørnuvik herunder. Bygden har nogle af de bedst bevarede originale huse.

Gjógv er også en af mine favoritsteder på Færøerne. Her har jeg endda været med til at genne får ned fra fjeldsiderne til klipning. Bygden hedder som den gør, fordi den har en smuk smal “Gjógv” fra havet og ind til bygden, som beboerne har udnyttet til deres både.

Herover står vi og samler kræfter i Gjógv til den smukke fjeldvandring herunder, hvor vi i år så en del lunder (søpapagøjer).

En af de helt unikke steder er Gásadalur (Gåsedalen) på Vágar, hvor også lufthavnen er. Gásadalur har været noget isoleret fra omverdenen indtil 2004, hvor der blev lavet en tunnel til bygden.

En af de mest spektakulære ting ved Gásadalur er det store vandfald, du kan se på billedet herover. Derudover er der en fantastisk udsigt over de vestlige øer på Færøerne heriblandt Mykines (se kortet).

På billedet herover til højre ses to af mine sønner og svigerdatter. Herunder til venstre lever Gåsedalen op til sit navn.

Sandet på strandene er mange steder sort. Det vidner om at Færøerne er gamle vulkanøer.

Vi slutter ugen af med en tur til hovedstaden Tórshavn. Tórshavn er en meget hyggelig by med ca. 20.000 indbyggere. Her bliver der tid til at gå rundt på egen hånd. Senere på eftermiddagen mødes vi igen til afslutningsmiddag på en af byens mange restauranter.

Håber du har fået mod på og lyst til at give dig selv en oplevelse for livet ved at tage med os til det Nordatlantiske paradis.

Skriv til brianjacobsen@rocketmail.com eller ring på 27206678 for at tilmelde dig eller høre nærmere.

 

Love, Health And Wisdom

Brian

 

 

 

RELATEREDE INDLÆG

Garden, Health, Healthy food, Learning and development, Mindset, Philosophy, Physical activity, Psychology, Wellness

SeKiFi Træning Og Livsstil 3

Sund mad

Hvis der er noget der er skrevet side op og ned om, så er det sund mad. Desuden hvad er sund mad? Opfattelsen af sund mad ændrer sig hele tiden. Hvad der var sundt for blot nogle få år tilbage er måske ikke engang sundt i dag. Så hvordan ved man egentlig hvad der er sund mad?

Jeg har tre grundprincipper til mad, som jeg kalder SEB-princippet.

  1. Det skal være Sundt.
  2. Det skal være Etisk forsvarligt.
  3. Det skal være Bæredygtigt.

Igen hvad er sundt mad. Der findes mange sundhedsguruer og forskning på området, og jeg har læst mange af dem. Den bedste og klogeste bog jeg til dato har læst er bogen, “Den plantebaserede Kost” af Maria Felding og Tobias Schmidt Hansen.

Billedresultat for den plantebaserede kost

Den er meget forskningsbaseret og dermed troværdig.

Kort og godt handler det om at ens kost så vidt muligt skal være plantebaseret. Dermed menes, at det skal være gode friske naturlige (helst økologiske) plantebaserede råvarer, der ikke må være for forarbejdede. Hvis du spiser varieret indenfor hele farvepaletten af frugt, grønt, bær og nødder, så vil din fysiske og mentale sundhedsniveau blive hævet væsentligt.

Etisk mad er mad der er produceret forsvarligt og med respekt overfor organismen, der skal blive fødekilde. Det gælder naturligvis mest kødprodukter som grise, køer og kyllinger. Jeg har svært ved at forstå, at man kan spise dyr, der er blevet masseproduceret og som har levet et forfærdeligt liv, bare for at vi skal mæske os i deres billige kadavere. Hvis jeg endelig en gang i mellem skal spise kød, så skal det ihvertfald være fra økologiske dyr.

Bæredygtig mad er mad der primært er klimavenlig. Dvs. at her er det endnu en god grund til at fravælge kød, da kødproduktion er meget mere energikrævende end planteproduktion og kødproduktion udleder mange gange flere tons drivhusgasser ud samlet set end planteproduktion. Derudover er det også vigtigt at spise så lokalt som muligt. Fx bør man ikke købe Pink Lady fra Chile, når man kan købe både danske, tyske og hollandske æbler, også om vinteren. Desuden er de frugter og grøntsager, der er transporteret over større afstande tilført forskellige kemikalier, så de kan holde sig længere. Summa summarum: Køb plantebaserede lokale økologiske fødevarer.

Relateret billede

Velbekomme.

 

Love, Health And Wisdom

Brian

RELATEREDE INDLÆG

Health, Healthy food, Learning and development, Mindset, Philosophy, Physical activity, Psychology, Wellness

SeKiFi Træning Og Livsstil 2

Mental og kropslig balance

I SeKiFi-filosofien hænger krop og sind (sjæl) uløseligt sammen. Mental sundhed forplanter sig i hele kroppen, og en sund krop giver velvære til sindet. Det er bevist at man kan tænke sig syg og at der omvendt er mange eksempler på, at man kan tænke sig rask. Dvs. at hvis du har en positiv og konstruktiv livsindstilling, så vil det også påvirke kroppen til at være mere sund og rask. Din indstilling til livet bestemmer dermed, hvor meget du får ud af livet på alle mulige måder både mentalt og kropsligt i forhold til livets udfordringer, og hvad du selv vælger at gøre med dit liv. Hvis du er alt for tryghedssøgende og ikke tør kaste dig ud i nye udfordringer, så bliver dit liv naturligvis derefter, men hvis du derimod tør vove at miste fodfæste og videreudvikle dig og gøre din zone for nærmeste udvikling større og større, så vil du udvikle langt større livsvisdom og reel livskvalitet. Det sidste er SeKiFi-træningen med til hver gang.

Sæt dig som mål at lære noget nyt, der er nyttigt for dig. Kast dig ud i nye uvante ting. Prøv at bryde dine mønstre, så du kan se livet fra nye vinkler. Prøv at arbejde med de ting, du er bange for. Er du fx bange for at stå på hænder, men synes at det kunne være fedt at lære, så kast dig ud i det under nogle rammer, der tager hånd om dig og skaber en proces, hvor du kan gøre det hensigtsmæssigt uden at det bliver en traumatisk oplevelse. Det gør vi også i SeKiFi-træningen. Udviklingen af en bred vifte af alle mulige kropslige kompetencerer, er med til at øge din mentale velvære i forhold til hele DIG.

Vær åben overfor nyt og sug til dig af viden  og erfaringer ikke mindst fra andre mennesker. Bliv inspireret af mennesker omkring dig og afprøv tingene selv, så du kan danne dig dine egne erfaringer og meninger.

Indse, at der findes ingen genveje til øget livskvalitet. Du må gøre det hårde arbejde selv.

Journalisten Sydney J. Harris sagde, at 90 procent af verdens kvaler og sorger kommer fra de mennesker, der endnu ikke har lært sig selv at kende, deres evner, styrker, svagheder og deres reelle dyder. Alt for mange mennesker går gennem hele deres liv uden, at vide hvem de egentlig er.

Dette har du mulighed for at gøre op med i SeKiFi.

Hvem vil du være? Du kan i realiteten være lige den, du vil være. Vi snakker her ikke om personlighedsændringer, men vi snakker om at være tro mod dig selv og blive den bedste udgave af DIG. Men det kan være yderst hårdt at ændre sig og lave om på tillærte vaner, især fordi man gennem længere tid har opbygget et image og en rolle, der kan være ret svær at ændre. Men du kan gøre det, hvis du skal og bør. Find dit sande JEG, DIT KALD og gå efter det. Livskvaliteten vil herefter komme helt naturligt til dig. Endvidere kommer de fleste for ofte til at leve et for mageligt liv både fysisk og mentalt. Især i den rige del af verden.

“Life in the First World has become too easy,” says De Sena. “It’s hard to be happy when you have ‘easy’ in abundance. You appreciate nothing.”

Sund udvikling og livsstil kommer først når du lever i kontraster. Dvs. for at kunne nyde varmen og hyggen indenfor, så må du have været ude i den bidende kulde. For at du kan nyde en god gang mad må du have sultet et stykke tid osv…. Dette giver dig også styrke til at kunne imødekomme ubehag, modgang og hvad der ellers kommer af forskellige udfordringer gennem livet.

SeKiFi klæder dig bedre på til at møde livets udfordringer.

Næste gang Sund mad.

 

Love, Health And Wisdom

Brian

RELATEREDE INDLÆG

Health, Healthy food, Learning and development, Meditation, Mindset, Philosophy, Physical activity, Psychology, Wellness

SeKiFi Træning og Livsstil 1

SeKiFi er en ikke blot en træningsform. Det er også en sund filosofisk livsstil der giver god mening og livskvalitet.

SeKiFi beskæftiger sig med:

  • Alsidig og funktionel træning.
  • Mental- og kropslig balance.
  • Sund kost.
  • Bæredygtig livsstil.

Selve SeKiFi træningen er en meget alsidig træning. SeKiFi står for Selvforsvar, Kickboksning og Fitness. Selvforsvarsdelen træner deltagerne i simple effektive selvforsvarsteknikker, der øves igen og igen, så de pr. automatik kan anvendes i en nødsituation, hvis man skulle være så uheldig. Dette giver ikke kun én mere selvtillid til at kunne klare sig i sådanne situationer, men også til alle mulige andre udfordrende situationer livet hele tiden byder på.

Det samme går sig gældende med kickboksning-delen. Her lærer du forskellige kampsportsteknikker gennem forskellige slag og spark. Disse øves på hinanden fx gennem sparring eller gennem den meget anvendte cirkeltræning.

Fitness sker primært gennem cirkeltræning med forskellige stationer, hvor du møder alsidige udfordringer, der udfordrer og træner hele kroppen. Her træner man enten alene eller med en makker i 2 x 1 minut med powermusik og så skiftes til næste station. Cirkeltræningen er både kredsløbs-, styrke-, koordinations- og mentaltræning. Når vejret er til det vil der også være naturcrossfit jvf. billederne herunder.

            

Derudover er der altid forskellige udfordringer og overraskelser lige fra forskellige tillidsøvelser til fx akrobatik.

Træningen startes altid roligt, hvor der fokuseres på den dybe, rolige og afbalancerede vejrtrækning kombineret med forskellige dynamiske yogaøvelser.

Vi slutter hver gang træningen af med en grundig udstrækning af hele kroppen. Udstrækningen bliver anvendt som den afsluttende meditative øvelse.

Næste gang om Mental- og kropslig balance.

 

Love, Health And Wisdom

Brian

 

RELATEREDE INDLÆG

Health, Healthy food, Learning and development

Herb Your Life

Herbs are so fascinating, because they are such “all-rounders”: They are fragrant, tasty, and have healing properties. Since the beginning of human history, they have inspired individuals and cultures around the world, especially through their effects – in the kitchen, laboratory, or witch’s den.

In Europe, the secrets of herbal medicine were preserved for centuries in the seclusion of monastery walls, until the invention of the printing press put herbal primers into family households. Then, at the beginning of the twentieth century, modern medicine eclipsed the knowledge of herbal healing, a wisdom handed down for generations.

Today herbs are witnessing a revival: Cosmetics makers and pharmaceutical companies are experimenting with active ingredients from nature, while natural healing has regained its place alongside academic medicine. People increasingly rely on the gentle healing effect of herbs in their everyday lives. Below you can see five short videos of herbs around the world.

The Secret World Of Herbs

The Health Benefits of Herbs and Spices

Most of us have herbs and spices in our kitchen cabinet somewhere and they often get haphazardly added to recipes and culinary creations. Interestingly, there are many health benefits of herbs and spices, not to mention they improve the taste of so many foods! The problem is, most herbs and spices have been sitting on a grocery store shelf for a long time, and thus they don’t have much nutritional value left.

Therefore I recommend growing them yourself whenever possible.

All spices originate from plants: flowers, fruits, seeds, barks, leaves, and roots. Herbs and spices not only improve the taste of foods, but can help preserve them for longer periods of time. Herbs and Spices have antibacterial and antiviral properties and many are high in B-vitamins and trace minerals. True sea salt, for instance, contains 93 trace minerals. Most herbs and spices also contain more disease-fighting antioxidants than fruits and vegetables.

Cinnamon

Most people have cinnamon around the house, but usually it’s been there for a few years! Cinnamon has the highest antioxidant value of any spice. It has been shown to reduce inflammation and lower blood sugar and blood triglyceride levels. Cinnamon has also been used to alleviate nausea and to increase sensitivity to insulin and aid in fat burning. It provides manganese, iron and calcium. It’s antimicrobial properties can help extend the life of foods.

While cinnamon is an incredibly healthy and nutritious spice, it is often hard to branch out from the most common uses of cinnamon: cookies, muffins and desserts. Other places in the world cinnamon is used in savory and sweet dishes, everything from breakfast to dessert. I’ve even had it in chilibefore! Our most common uses are a tablespoon added to almond pancake batter, on apples baked for dessert or in homemade granola bars. It is a great addition to savory foods and in curry powders.

Basil

I add basil to practically everything I make, from eggs to vegetables to soups. Basil has anti-inflammatory and antiviral properties and can help prevent osteoarthritis. It has been used in digestive disorders and is being studied for its anti-cancer properties. Though commonly used in Italian cooking, Basil is a versatile herb that can be added to practically anything. Fresh is always best, but dried is ok too as long as it is freshly dried. Basil can be sprinkled in omelets, on baked or grilled veggies, in soups, on meats or sliced fresh into salads. Layered with tomato and mozzarella cheese, it makes a wonderful Caprese Salad.

Arrowroot

Arrowroot is a starchy herb that I keep on hand, especially since we went gluten free. It has an amazing thickening ability similar to cornstarch, and it can be added to soups, dips, baking etc. Arrowroot can be used in place of flour for a roux or as the main baking ingredient in a gluten-free teething biscuit for kids. It is soothing and highly digestible so it is often used in treatment for conditions like Irritable Bowel Syndrome.

Turmeric

Turmeric is often found in kitchens around the world, but is not commonly used in the U.S. It is a common ingredient in Indian foods, and a great addition to soups. It contains Curcumin, a cancer-fighting compound. It is more often taken medicinally in America for its ability to reduce inflammation and improve joints. For a spark of flavor, add to egg dishes, soups, meat dishes, sauces and baked foods.

Garlic

Most households have garlic around in some form or another. Fresh cloves are always best, but powdered, minced and granulated forms provide excellent flavor. This is another one that goes into everything from eggs, to tuna salad, to baked fish for dinner. Studies show that just 2 fresh cloves a week provide anti-cancer benefits.

Dill Weed/Seed

Dill has antibacterial properties but is most known for its stomach settling ability (ever wonder why pregnant women crave pickles?). It contains a variety of nutrients but loses most when heated to high temperatures. For this reason, it is best used in uncooked recipes or in foods cooked at low temperatures. It is a great addition to any type of fish, to dips and dressings, to omelets or to poultry dishes.

Cayenne

Cayenne has many health benefits and can improve the absorption of other nutrients in foods. It has been shown to increase circulation and reduce the risk of heart problems. Though available in capsule form, it is also a great addition to many foods. In small amounts, it can be added to practically any dish, meat, vegetable or sauce. As tolerance to the spicy flavor increases, the amount added can be increased also.

Mint

Another wonderful herb that is used in many places of the world, but is not as common in the U.S, is mint. It has traditionally been used to calm digestive troubles and alleviate nausea. Many people enjoy a tea made from peppermint or spearmint leaves, and the volatile oils in both have been used in breath fresheners, toothpastes and chewing gum. Externally, the oil or tea can be used to repel mosquito. This herb is easiest to consume in beverage form, though an adventurous cook could add it to meat dishes or dessert recipes. Herbs like lemon balm, oregano, and marjoram technically belong to the mint family, but due to their pungent flavor, are usually referred to on their own. Speaking of…

Oregano

Oregano is a common ingredient in Italian and Greek cuisine, and they have the right idea! Oregano (and it’s milder cousin, Marjoram) are antiviral, antibacterial, anticancer and antibiotic. It is extremely high in antioxidants and has demonstrated antimicrobial properties against food-borne pathogens like Listeria. Its oil and leaves are used medicinally in treatment of cough, fever, congestion, body ache and illness. Combined with basil, garlic, marjoram, thyme and rosemary, it creates a potent antiviral, anti bacterial, antimicrobial and cancer fighting seasoning blend. It can also be sprinkled on any kind of savory foods. A couple teaspoons added to a soup will help recovery from illness.

Cumin

The second most used herb in the world after black pepper, cumin provides a distinct and pleasant taste. It is most often used in the U.S. in Mexican or Spanish dishes and in seasonings for tacos or chili. I recommend just buying in bulk and using with chili powder to season these dishes. This will provide better flavor and save money. Plus, have you ever read the ingredients in those little seasoning packages? Hello MSG! Cumin has antimicrobial properties and has been used to reduce flatulence. It is a wonderful addition to curry powder or to flavor Mexican or Middle Eastern dishes.

Curry Powder

Another spice mix that is not commonly used in the U.S. but you might have tasted it in Thai dishes is curry. It can have a wide variety of ingredients, but often contains turmeric, coriander, cumin, cinnamon, mustard powder, cayenne, ginger, garlic, nutmeg, fenugreek and a wide variety of peppers. With all these ingredients it has an amazing range of beneficial properties. Curry is an acquired taste, but can be added to meats, stir frys, soups and stews.

Rosemary

If you’ve had rosemary, it was likely on a lamb dish, but its uses are much more varied. It has a high concentration of the antioxidant carnosol and research shows it may have benefits in cancer treatment and healthy digestion and use of cholesterol. It has a pine/lemony scent and I use it most often in soap making due to its smell and ability to fight aging by rejuvenating the small blood vessels under the skin. If you aren’t ready to jump into soap-making just yet… try it on meat dishes, in soups or with vegetables. Water boiled with Rosemary can be used as an antiseptic.

Thyme

One of my favorite herbs, thyme is a member of the mint family and contains thymol, a potent antioxidant (and also the potent ingredient in Listerine mouthwash). Water boiled with thyme can be used in homemade spray cleaners and or can be added to bathwater for treatment of wounds. Thyme water can be swished around the mouth for gum infections or for the healing of wounds from teeth removal. Teas made with thyme have been used to treat athletes foot and vaginal yeast infections. Thyme tea can also be taken internally during illness to speed recovery. In foods, it is often used in French cooking (an ingredient in Herbs de Provence) and Italian. Add to any baked dishes at the beginning of cooking, as it slowly releases its benefits.

Herbs & Spices Bottom Line

There are many other beneficial cooking herbs and spices and I hope to write about a majority of them in time. I encourage you to branch out from salt & pepper and try all the wonderful culinary combinations that can be made with these herbs and spices. If your local store doesn’t carry these (or others you’d like to try), you can purchase many of them online.

https://wellnessmama.com/1092/herbs-spices-benefits/

 

Love, Health And Wisdom

Brian

RELATEREDE INDLÆG

Health, Healthy food, Learning and development, Nature, Wellness

Drik Super Te

Jeg må indrømme, at jeg aldrig har været den store te-drikker. Jeg har tidligere anset det for noget tyndt og kedeligt sprøjt, der bare fik én til at skulle pisse hele tiden. Det har hele tiden været kaffen, jeg har været mest tiltrukket af og endda i rigelige mængder. Jeg er stadig kaffeafhængig, men er nu begyndt at kombinere det med gode naturlige te, der har en dokumenteret sundhedsfremmende effekt. Herunder vil jeg indvie dig i 4 forskellige te, som jeg på egen krop har mærket en fantastisk effekt af. Så hvorfor skulle jeg ikke dele det med dig?

Når jeg står op om morgenen, så er det første jeg gør efter mine yoga-opstartsøvelser, at få lavet min POWER-TE. Du kan sagtens blande de forskellige te, men vær opmærksom på ikke at overskride den anbefalede daglige dosis.


Moringa:

Moringa er et tropisk træ, også kendt som Moringa oleifera. Træet har i mange hundrede år været brugt af Indere og Sydamerikanere, især i madlavning, da den minder lidt om brændenælder. Du kan både bruge træets bælge og blade som kosttilskud, da begge har sundhedsmæssige fordele. Moringa bliver også kaldt Livets træ.

Moringatræets blade og bælge indeholder koncentreret næring, og er kosttilskud med Moringa er 100% naturlige. Moringa pulveret bliver til når bladene knuses, enten til pulver eller flager, derved komprimeres mængden af næringsstofferne, hvilket er grunden til at Moringa klassificeres som ”superfood”.

Moringaens egenskaber og virkninger

  • En naturlig energibooster
  • Har anti-inflammatoriske egenskaber
  • Smager lidt som brændenælde, og har en dejlig cremet smag
  • Alle dele af træet kan spises eller anvendes som ingredienser i madlavning.

Ernæringsegenskaber

Moringa bladene indeholder alle de essentielle aminosyrer og udgør derfor et fuldgyldigt protein.

Næringsværdi i 100 g tørrede blade fra Moringatræet

  • Indeholder 10 gange mere A vitamin end i gulerødder
  • Indeholder 17 gange mere calcium end i mælkeprodukter
  • Indeholder 15 gange mere kalium end i bananer
  • Indeholder 25 gange mere jern end i spinat
  • Indeholder 9 gange mere protein end i yoghurt

https://www.helsebixen.dk/shop/moringa-pulver.html

 

Matcha

Matcha betyder i alt sin enkelthed ”knust te” eller ”pulveriseret te”. En normal kop te laver du typisk ved at lade nogle blade trække i vand, hvorefter du smider bladene ud. Når der er tale om Matcha drikker du selve bladene, da det er disse der er pulveriseret helt fint. Matcha minder meget om almindelig grøn te.

Mange af de gode egenskaber ved Matcha teen stammer fra antioxidanterne – og det er netop derfor Matcha te er så interessant.

Antioxidanter er vigtige, da de angriber de frie radikaler i kroppen. De frie radikaler kan bidrage til ældning af kroppen og derfor er det vigtigt at holde disse nede. Antioxidanterne bidrager groft sagt til, at cellerne ikke ruster/oxiderer og dermed, i princippet, ældes langsommere.

Matcha giver kroppen en god og naturlig energi, som kan gavne dig gennem hele dagen. Ligesom mange andre varianter af grøn te indeholder Matcha koffein. Den naturlige ”boostende” effekt af koffeinen bliver understøttet af kombinationen af alle de andre næringsstoffer.

Antioxidanterne i Matcha virker som en naturlig blokade for bakterier og sygdomme. Derudover indeholder teen også kaliumA- og C vitamin, jern samt calcium, der alle bidrager til kroppens normale forsvarssystem.

På trods af koffeinen indeholder Matcha også aminosyren L-theanin, som har en afslappende og beroligende effekt på kroppen. Teen kan dermed bidrage til at sænke dit stressniveau en smule i en travl og hektisk hverdag.

 

Amla eller Amalaki

Den indiske stikkelsbær , kendt lokalt som Amla, er et træ, der er berømt for sine næringsrige rige frugter. Det har været en fælles ingrediens i den gamle indiske medicinske praksis af ayurveda. Det er en stærk kilde til C-vitamin og indeholder også jern og calcium. Fordi det er så alsidigt, er det blevet en favorit blandt de sundhedsbevidste masser.

Fordele ved Amla (indisk stikkelsbær)

  1. Reducerer aldring
  2. Heler sår
  3. Bekæmpelse mod hjertesygdom
  4. Øger diuretisk aktivitet
  5. Øger metabolisk aktivitet
  6. Stabiliserer blodsukker
  7. Høj i fordøjelsesfibre
  8. Styrker immunsystemet
  9. Forhindrer dannelse af galdeblæresten
  10. Forhindrer ulcera
  11. Er antiinflammatorisk
  12. Forbedrer øjnene
  13. Renser blodet
  14. Styrker knoglerne
  15. Køler Kroppen
  16. Forhindrer forstoppelse
  17. Forhindrer gulsot
  18. Reducerer risikoen for kræft
  19. Beskytter din lever
  20. Øger gløden i din hud
  21. Bedre hudelasticitet
  22. Reducerer pigmentering
  23. Forhindrer lus
  24. Reducerer gråt hår
  25. Øger hårvækst de rigtige steder.

 

Brændenælde

Når ukrudt er sundt. Det kan man roligt sige om brændenælder.

I tidernes morgen masserede de romerske soldater deres trætte ben efter de lange marcher for at fremme blodgennemstrøminigen.

I klostrene var der ofte områder med brændenælder, som munkene kunne lave afkog af til urinvejslidelser, astma og hudproblemer som eksem.

Brændenælden har været et godt middel til at modvirke vitamin- og mineralmangel. Men den brændende plante indeholder også en anseelig mængde protein.

I dag bruges brændenælde ofte i ammeteer pga. dens mælkestimulerende virkning, men brændenælde bruges også til at fremstille økologisk tøj.

Brændenælde har rensende og bloddannende virkning og indeholder mange vitaminer og mineraler som jern, A- og C-vitamin, kisel (silicium) og kalium. Der er ligeledes et højt indhold af flavonoider i brændenælderne, som kan bekæmpe betændelsestilstande i kroppen fx gigt. Jernmængden kan virke forebyggende på blodmangel, og er derfor en fin måde at tilføre kroppen jern i naturlig form.

Mineralsammensætningen i brændenælde gør den basisk, den kan derfor med fordel bruges i bagværk, da kornprodukter er syredannende. Den basedannende virkning gør den god til fx urinsur gigt, eksem og halsbrand.

Uden for sæson kan du bruge den tørrede version til te, i bagværk, grød eller i din smoothie. De friske skud er gode til pesto, suppe, tærter og urtesaucer. Du skal bruge topskuddene, og hælder du kogende vand over dem, brænder de ikke længere. Du kan naturligvis også selv tørre dem eller købe dem. De er noget billigere end de andre tre beskrevne.

PS: Når du plukker friske skud, så pluk væk fra veje og sprøjtede marker.

PPS: Brændenælde skulle også være godt mod tyndt og livløst hår.

 

Håber du er blevet inspireret til at drikke mere grøn te. Jeg synes det virker fantastisk også fraregnet placebo-effekten ;o)

 

Love, health and Wisdom

Brian

 

RELATEREDE INDLÆG

Health, Healthy food, Learning and development, Wellness

Matcha Tea

While green tea has long been a recommended part of a healthy diet, another brighter shade is becoming increasingly popular: matcha. Here’s what you should know about the beverage.

What is matcha tea?

Matcha is a type of green tea made by taking young tea leaves and grinding them into a bright green powder. The powder is then whisked with hot water. This is different from regular green tea, where the leaves are infused in water, then removed. Drinking brewed green tea “is a bit like boiling spinach, throwing away the spinach and just drinking the water,” says Louise Cheadle, co-author of The Book of Matcha and co-owner of the tea company teapigs. “You will get some of the nutrients, but you’re throwing away the best bit.” With matcha, you’re drinking the whole tea leaves.

Like green tea, matcha comes from the Camellia sinensis plant. However, it is grown differently and has a unique nutrient profile.

Billedresultat for Camellia sinensis

Farmers grow matcha by covering their tea plants 20–30 days before harvest to avoid direct sunlight. This increases chlorophyll production, boosts the amino acid content and gives the plant a darker green hue.

Once the tea leaves are harvested, the stems and veins are removed and the leaves are ground up into a fine powder known as matcha.

Matcha contains the nutrients from the entire tea leaf, which results in a greater amount of caffeine and antioxidants than are typically found in green tea.

Billedresultat for matcha pulver

Studies of matcha and its components have unearthed a variety of benefits, showing that it can help protect the liver, promote heart health and even aid in weight loss.

Here are 7 health benefits of matcha tea, all based on science.

 

1. High In Antioxidants

Matcha is rich in catechins, a class of plant compounds in tea that act as natural antioxidants.

Antioxidants help stabilize harmful free radicals, which are compounds that can damage cells and cause chronic disease.

When you add matcha powder to hot water to make tea, the tea contains all the nutrients from the entire leaf. It will tend to have more catechins and antioxidants than simply steeping green tea leaves in water.

In fact, by one estimate, the number of certain catechins in matcha is up to 137 times greater than in other types of green tea (1).

One study showed that giving mice matcha supplements reduced damage caused by free radicals and enhanced antioxidant activity (2).

Including matcha in your diet could increase your antioxidant intake, which may help prevent cell damage and even lower your risk of several chronic diseases (3).

Billedresultat for antioxidanter

2. Protects the Liver

The liver is vital to health and plays a central role in flushing out toxins, metabolizing drugs and processing nutrients.

Some studies have found that matcha may help protect the health of your liver.

One study gave diabetic rats matcha for 16 weeks and found that it helped prevent damage to both the kidneys and liver (4).

Another study gave 80 people with non-alcoholic fatty liver disease either a placebo or 500 mg of green tea extract daily for 90 days.

After 12 weeks, green tea extract significantly reduced liver enzyme levels. Elevated levels of these enzymes are a marker of liver damage (5).

Furthermore, an analysis of 15 studies found that drinking green tea was associated with a decreased risk of liver disease (6).

However, it’s important to remember that there may be other factors involved in this association.

More research is needed to look at the effects of matcha on the general population, since most research is limited to studies examining the effects of green tea extract in animals.

 

3. Boosts Brain Function

Some research shows that several of the components in matcha could help enhance brain function.

One study in 23 people looked at how people performed on a series of tasks designed to measure brain performance. Some participants consumed either matcha tea or a bar containing 4 grams of matcha, while the control group consumed a placebo tea or bar.

The researchers found that matcha caused improvements in attention, reaction time and memory, compared to the placebo (7).

Another small study showed that consuming 2 grams of green tea powder daily for two months helped improve brain function in elderly people (8).

Additionally, matcha contains a more concentrated amount of caffeine than green tea, packing in 35 mg of caffeine per half teaspoon (about 1 gram) of matcha powder.

Multiple studies have linked caffeine consumption to improvements in brain function, citing faster reaction times, increased attention and enhanced memory (91011).

Matcha also contains a compound called L-theanine, which alters the effects of caffeine, promoting alertness and helping avoid the crash in energy levels that can follow caffeine consumption (12).

L-theanine has also been shown to increase alpha wave activity in the brain, which may help induce relaxation and decrease stress levels (13).

4. Helps Prevent Cancer

Matcha is jam-packed with health-promoting compounds, including some that have been linked to cancer prevention in test-tube and animal studies.

In one study, green tea extract decreased tumor size and slowed the growth of breast cancer cells in rats (14).

Matcha is especially high in epigallocatechin-3-gallate (EGCG), a type of catechin that has been shown to have powerful anti-cancer properties.

One test-tube study found that the EGCG in matcha helped kill off prostate cancer cells (15).

Other test-tube studies have shown that EGCG is effective against skin, lung and liver cancer (161718).

Keep in mind that these were test-tube and animal studies looking at specific compounds found in matcha. Further research is needed to determine how these results may translate to humans.

 

5. Protects Your Heart

Heart disease is the leading cause of death worldwide, accounting for an estimated one-third of all deaths in people over the age of 35 (19).

Some studies have shown that drinking green tea, which has a similar nutrient profile to matcha, may help protect against heart disease.

Green tea has been shown to reduce levels of total and “bad” LDL cholesterol, as well as triglycerides (2021).

It may also help prevent the oxidation of LDL cholesterol, another factor that may protect against heart disease (22).

Observational studies have also shown that drinking green tea is associated with a reduced risk of heart disease and stroke (2324).

When combined with a well-rounded diet and healthy lifestyle, drinking matcha may help keep your heart healthy and protect against disease.

Billedresultat for matcha pulver

6. Helps You Lose Weight

 

Take a look at any weight loss supplement, and there’s a good chance you’ll see “green tea extract” listed in the ingredients.

Green tea is well known for its ability to enhance weight loss. In fact, studies show that it may help speed up metabolism to increase energy expenditure and boost fat burning.

One small study showed that taking green tea extract during moderate exercise increased fat burning by 17% (25).

Another study in 14 people found that taking a supplement containing green tea extract significantly boosted 24-hour energy expenditure, compared to a placebo (26).

A review of 11 studies also showed that green tea reduced body weight and helped maintain weight loss (27).

Although most of these studies focused on green tea extract, matcha comes from the same plant and should have the same effect.

Billedresultat for matcha pulver

7. Matcha Tea Is Very Easy to Prepare

 

Taking advantage of the many health benefits of matcha is simple — and the tea tastes delicious.

You can make traditional matcha tea by sifting 1–2 teaspoons (2–4 grams) of matcha powder into your cup, adding 2 ounces (59 ml) of hot water and mixing it together with a bamboo whisk. You can find a bamboo whisk at a specialty tea or Japanese store.

You can also adjust the ratio of matcha powder to water based on your preferred consistency.

For a thinner tea, reduce the powder to a half teaspoon (1 gram) and mix with 3–4 ounces (89–118 ml) of hot water.

If you prefer a more concentrated version, combine 2 teaspoons (4 grams) of powder with just 1 ounce (30 ml) of water.

If you’re feeling creative, you can even try whipping up matcha lattes, puddings or protein smoothies to boost the nutrient content of your favorite recipes.

As always, moderation is key. Although matcha is brimming with health benefits, more is not necessarily better.

In fact, liver problems have been reported in some people who drank six cups of green tea daily. This translates to about two cups of matcha tea, since it’s more concentrated than green tea (28).

Drinking matcha may also increase your exposure to contaminants like pesticides, chemicals and even arsenic found in the soil where the tea plants are grown (2930).

It’s best to stick to one or two cups per day and look for certified organic varieties to take advantage of matcha’s many health benefits without risking any side effects.

 

The Bottom Line

Matcha comes from the same plant as green tea, but since it is made from the entire leaf, it packs in a more concentrated amount of antioxidants and beneficial plant compounds.

Studies have revealed a variety of health benefits associated with matcha and its components, ranging from enhancing weight loss to decreasing the risk of heart disease.

Best of all, the tea is simple to prepare, so you can incorporate it effortlessly into your diet and give your day a burst of extra flavor.

 

https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea

 

Love, Health And Wisdom

Brian

RELATEREDE INDLÆG