Tag kontrol over din mad

“If we could give every individual the right amount of nourishment and exercise, not too little and not too much, we would have found the safest way to health.” Hippokrates, Lægekunstens fader (460-377 BC). Der var mange kloge grækere dengang for mere end to tusind år siden, og Hippokrates var ingen undtagelse. Men egentlig viden om kost noget af det mest basale og enkle. Vi ved godt hvad der er godt for os og hvad der er skidt. Det der har kompliceret det hele er fødevareindustrien, hvor du dagligt bliver fristet af alt mulig forarbejdet mad, der smager fantastisk, men ikke gør noget godt for din krop. Videnskabsjournalist Michael Pollan har i sin bog “In defense of food” identificeret to...

Lakserulle

Jeg vil gerne dele en af mine favorit snacks med dig, og den er naturligvis skide sund. Det er lækre lakseruller med hvidløgscastello, rucula, rød grønkål, citronmelisse og brændenælder. Alt fra haven lige med undtagelse af laksen, grovtortillaerne og krydderosten. Tortillaerne skal lige lunes lidt i ovnen for at blive bløde og lækre. Derefter smører du et godt lag krydderost (helst med hvidløg) og her er min favorit, hvidløgscastelloen. Derefter fordeler du den røgede laks i tynde skiver på den midterste halvdel af tortillaen. Ville have valgt den færøske laks, hvilket er den bedste, men den norske var noget billigere. Så kogte jeg brændenælderne i tyve minutter og efter afkølingen maser du brændenælderne sammen med hænderne, så det bliver til...

Livets Ligning 4

Yuval Noah Harari fortæller i sin fantastiske bog, Homo Deus, der er efterfølgeren til Homo Sapiens: “For første gang i historien dør flere mennesker af at spise for meget end af at spise for lidt. Flere mennesker dør af alderdom end af smitsomme sygdomme. Og flere mennesker dør af selvmord end af drab begået af soldater, terrorister og kriminelle. I det tidlige 21-århundrede er det gennemsnitlige menneske i større risiko for at dø af at grovæde hos McDonalds end af tørke, Ebola eller et al-Qaeda angreb.” Det er noget der bør reflekteres over. Herunder er de tre R´er. Recognize (Erkend), Reflect (Reflekter over det) og React (Reager på det). Faren ved symptombehandling er, at vi kan fristes til allerede at standse efter det første R-ord. I dag...

Are You A Game Changer?

I write this because I care for You and planet… Are you ready for a change, then watch this movie about how to boost your life. If you dare….. I think one of the worst things in life is to find out that you have been manipulated to live your life in a certain way just so industries can benefit from it. It is time to wake up. Here is the chance to wake up and do something about it. If you need more proof, then you can see the documentary below “What you eat matters”. I am a Game Changer and I hope You will join me.   Love, Health And Wisdom Brian

Dagens Træning 25-3-20

Det er ikke kun den rigtige træning, der har betydning for dit velvære og generelle livskvalitet. Det har din kost i allerhøjeste grad også, og i denne tid er der måske en endnu større udfordring med at holde igen med kalorierne, da mange går hjemme det meste af tiden. Kølestabet er jo alt for tæt på, og der er en øget tendens for at hyggespise. Inden jeg starter dagen med min morgenkaffe (just black), så skal jeg have min store glas vand med et ingefærshot og pressede halve biocitron i. Her får du en god portion væske med noget antiinflamatorisk og gode vitaminer til at starte dagen på. Derefter står den på grøntsager, frugt, nødder og groft brød. I dag...