Bevægelse Bevægelse Bevægelse

Egentlig vil kroppen helst slappe af så meget som overhovedet muligt. Det er helt biologisk og en naturlig mekanisme, så kroppen kan være så frisk og parat som muligt, når den endelig skal udfolde sig fysisk. Det kunne fx være at undslippe et farligt rovdyr eller at skulle nedlægge et bytte. Problemet er bare at det i den moderne verden, er dette ikke aktuelt mere. Overspisning og inaktivitet er vores farligste rovdyr i dag. Det er den ultimative dræber de fleste steder på Jorden. Bevægelse er et mirakelmiddel for krop og sind. Dette lavede jeg selv en undersøgelse af i Den Danske Folkeskole i 2008. Dengang anvendte jeg meget den amerikanske psykiater og forsker John Ratey: “If the body has...

Sweet dreams

Søvn er noget af det mest fundamentale, der findes for alle væsener på Jorden. Søvn hverken skal eller kan man gå på kompromis med uden, at der er store konsekvenser ved det. Ikke desto mindre er det det Homo Sapiens i stor stil har gjort især gennem de sidste 50 år. Sjovt nok har vi gennem de sidste 50 år modarbejdet vores egen sundhed på flere planer. Søvnforskningen pioner Allan Rechtschaffen har sagt: “Hvis søvn ikke tjener et absolut vitalt formål, vil den være den største fejltagelse, naturen nogensinde har begået.” Det er biologien og biokemien, der driver, hvordan vi har det og hvordan vi fungerer. Søvn er yderst nødvendig for at vores biologi kan fungere. Søvn fratager dig ikke...

Svaret på dine bønner

Det er de spiselige bønner der her er tale om. Dem findes der rigtig mange forskellige af. I år har jeg lilla buskbønner i haven og herunder kan du se hvilken powerfood det er: Bønner – sorte, grønne, hvide og røde – er på top-10 over de sundeste fødevarer, du kan indtage. Og overvejer du at skære ned på kødet, er de helt uundværlige. Bønner og andre bælgfrugter er god slankemad. De mætter, fordi de indeholder en speciel form for kostfibre og er meget proteinrige. Samtidig er de fattige på kalorier i forhold til næringsværdien. Ifølge helbredsundersøgelser har folk, der spiser en kost med mange bønner, f.eks. i middelhavslandene, lavere risiko for hjerte-kar-sygdom, hvilket formentlig skyldes de såkaldte fytostoffer i bønner....

Flokdyret

Du har det bedst i en flok. Hvis det er en god positiv og konstruktiv flok, du er i, så er det her du finder den største livskvalitet, velvære og mening med livet, måske lige med undtagelse af at have stiftet sin egen familie. Det er i flokken/fællesskabet du kan finde dem, der har de samme interesser som dig. Det er her du kan få bekræftelse, opmærksomhed og kærlighed. I Danmark har vi et unikt foreningsliv, hvor man kan gå til mange forskellige ting og hvor rigtig mange mennesker yder en stor frivillig indsats hver dag, så børn, unge og voksne kan gå til en lang række idrætsaktiviteter i fællesskabets og dannelsens navn. Vilkårene for at dette yderst vigtige foreningsliv...

Lakserulle

Jeg vil gerne dele en af mine favorit snacks med dig, og den er naturligvis skide sund. Det er lækre lakseruller med hvidløgscastello, rucula, rød grønkål, citronmelisse og brændenælder. Alt fra haven lige med undtagelse af laksen, grovtortillaerne og krydderosten. Tortillaerne skal lige lunes lidt i ovnen for at blive bløde og lækre. Derefter smører du et godt lag krydderost (helst med hvidløg) og her er min favorit, hvidløgscastelloen. Derefter fordeler du den røgede laks i tynde skiver på den midterste halvdel af tortillaen. Ville have valgt den færøske laks, hvilket er den bedste, men den norske var noget billigere. Så kogte jeg brændenælderne i tyve minutter og efter afkølingen maser du brændenælderne sammen med hænderne, så det bliver til...